行政处罚过程确实需要全程录像，但并非所有环节都必须录像，而是应根据具体情况进行文字或音像记录。

1. 制度要求：

   • 根据新《行政处罚法》的相关规定，行政机关应当依法以文字、音像等形式，对行政处罚的启动、调查取证、审核、决定、送达、执行等进行全过程记录，并归档保存。这被称为行政处罚全过程记录制度。

2. 记录方式：

   • 文字记录：以纸质文件或电子文件形式对行政执法活动进行全过程记录，包括立案审批、调查取证、行政处罚事先告知书、听证告知书、听证笔录、鉴定意见、法制审核过程、处罚决定、文书送达过程等。
   • 音像记录：通过照相机、录音机、摄像机、执法记录仪、视频监控等记录设备，实时对行政执法过程进行记录。特别是对于直接涉及人身自由、生命健康、重大财产权益的现场执法活动和执法办案场所，应推行全程音像记录。

3. 特殊规定：

   • 在某些特定情形下，如“一人执法”时，应当全程同步录音录像，以确保执法的公正性和合法性。若未按规定全程同步录音录像或者录音录像资料损毁、丢失，则相关证据不能作为处罚的依据。

4. 实际操作：

   • 行政机关在执法过程中，应根据实际情况选择适当的记录方式。对于容易引发争议的行政执法过程，如现场执法、调查取证、举行听证等，应进行音像记录。
   • 同时，行政机关也应建立健全执法音像记录管理制度，明确执法音像记录的设备配备、使用规范、记录要素、存储应用、监督管理等要求。

综上所述，行政处罚过程需要全程记录，但并非所有环节都必须录像。行政机关应根据具体情况选择适当的记录方式，并确保记录的全面性、准确性和规范性。如有任何关于行政处罚的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。