针对您提出的问题“夫妻双方一方拿出刀离婚法律怎么判”，以下是根据相关法律和常规司法实践给出的详细解答：
一、离婚途径
当夫妻中一方拿出刀具时，离婚主要有两种途径：协议离婚和诉讼离婚。
协议离婚：
- 需要双方自愿达成协议，并就财产分割、子女抚养等问题协商一致。
- 在一方拿出刀具的情况下，由于双方情绪可能较为激动，达成协议的难度较大。
诉讼离婚：
- 一方可向法院提起离婚诉讼，由法院根据具体情况判决。
- 法院会综合考虑动刀行为的性质、后果以及夫妻感情是否确已破裂等因素来作出判决。
二、法院判决依据
在诉讼离婚中，法院会依据以下因素来判决：
动刀行为的性质和后果：
- 如果动刀行为构成家庭暴力或故意伤害等刑事犯罪，法院会依法追究刑事责任，并在离婚判决中予以考虑。
- 动刀行为导致的后果，如是否造成对方身体伤害、精神损害等，也会影响法院的判决。
夫妻感情是否破裂：
- 法院会评估夫妻双方的感情状况，如果认为夫妻感情确已破裂，且调解无效，通常会准许离婚。
财产分割和子女抚养权：
- 在财产分割方面，如果一方因动刀行为被认定为有过错方，无过错方在分割财产时可能会适当多分。
- 在子女抚养权方面，法院会综合考虑双方的抚养能力、孩子的生活环境以及过错情况等因素，将抚养权判给更有利于孩子成长的一方。鉴于动刀方的暴力行为，从保障孩子身心健康出发，另一方争取抚养权可能更具优势。
三、实际案例
以一个小案例为例，如果夫妻中的一方（如小丽）因琐事与另一方（如小胡）发生激烈争吵，并冲动之下持刀将对方划伤，小胡不堪忍受向法院提起离婚诉讼并争取孩子抚养权和更多的财产分割。在这种情况下：
- 小丽持刀伤人的行为若构成刑事犯罪，会依法被追究刑事责任。
- 此行为导致夫妻感情破裂，在调解无效的情况下，法院大概率会准予离婚。
- 在财产分割时，因小丽有持刀伤人的过错行为，小胡作为无过错方，在分割共同财产时可适当多分。
- 关于子女抚养权，考虑到小丽的暴力行为，从保障孩子身心健康出发，小胡争取抚养权更具优势，但最终归属由法院根据具体情况判定。
综上所述，夫妻双方一方拿出刀具时，离婚法律的判决会综合考虑动刀行为的性质、后果以及夫妻感情是否破裂等因素。在诉讼离婚中，法院会依法作出公正判决，保障双方的合法权益。