投保人过世后，保险公司并不一定会主动知道有几个继承人，因为这通常涉及到投保人的私人家庭事务。然而，在处理保险金的继承问题时，继承人的数量和身份是必须要考虑的因素。

首先，如果保险合同中有指定受益人，那么保险金将按照合同约定由受益人领取，此时与继承人的数量无关。受益人可以是投保人在保险合同中明确指定的一人或多人，他们之间的受益份额也可以由投保人自行约定。

如果保险合同中没有指定受益人，或者指定的受益人先于投保人死亡、丧失受益权等，那么保险金将变为投保人的遗产，由其法定继承人继承。在这种情况下，保险公司可能需要投保人提供的死亡证明、与继承人关系证明等材料来确定继承人的身份和数量。法定继承人的顺序和比例通常按照法律规定进行，首先是配偶、子女、父母等第一顺序继承人，其次是兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等第二顺序继承人。

因此，在处理投保人过世后的保险问题时，建议家属或继承人及时与保险公司联系，提供必要的证明文件，并咨询专业的法律或保险顾问以获取更详细的指导和帮助。