针对您提出的问题，关于卖方有精神病导致房产处不给办理过户、合同无法执行的情况，我们可以通过以下角度进行分析和解答：

核心结论

若卖方在签订房屋买卖合同时处于精神病发病期间，且无法辨认或不能完全辨认自己的行为，则该合同可能无效。但若能证明其在签订合同时精神状态正常，或事后得到监护人追认，则合同可能有效。合同无效时，双方需返还因合同取得的财产，并可能涉及赔偿损失。

法律依据与民事行为能力

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不能辨认自己行为的成年人为无民事行为能力人，其实施的民事法律行为无效。不能完全辨认自己行为的成年人为限制民事行为能力人，其实施的民事法律行为需经法定代理人同意或追认后有效。因此，精神病人在发病期间签订的房屋买卖合同，其有效性需根据签订合同时的精神状态来判断。

司法实践中的认定与举证责任

在实际操作中，法院通常会要求对精神病人在签订合同时的精神状态进行专业医学鉴定。若鉴定结果表明其处于不能辨认或不能完全辨认自己行为的状态，法院将认定合同无效。主张合同无效的一方需提供初步证据，如医院诊断证明、病历资料等，以证明精神病人在签订合同时的精神状态。

合同无效的法律后果

1. 返还财产：合同无效后，双方应返还因合同取得的财产。对于房屋买卖合同，买方应返还房屋，卖方应退还购房款。
2. 赔偿损失：有过错的一方应赔偿对方因此遭受的损失，包括但不限于中介费、装修费用等合理损失。

特殊情况下的合同有效性

1. 间歇性精神病：若卖方在签订合同时处于间歇期且精神状态正常，能完全辨认自己的行为，则合同有效。
2. 监护人追认：即使卖方在签订合同时不能完全辨认自己的行为，但若事后得到监护人的追认，或病好后自己追认，合同亦变为有效。

建议与后续行动

1. 进行医学鉴定：首先，建议对卖方在签订合同时的精神状态进行专业医学鉴定，以明确其民事行为能力。
2. 咨询专业律师：您可以进一步咨询我，根据医学鉴定结果和具体情况，分析合同的有效性及后续法律后果。
3. 协商或诉讼：根据鉴定结果和律师建议，与卖方及其监护人协商解决方案。若协商不成，可考虑通过诉讼途径解决纠纷。

我是张伟国律师，专注于刑事辩护、离婚、房产纠纷等领域。如您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。