《中华人民共和国食品安全法》中对于过期食品的处罚主要是依据食品经营者是否按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，并及时清理变质或者超过保质期的食品。具体分析如下：

一. 过期食品处罚的法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》第五十四条明确规定：“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”。这是食品经营者应遵守的基本义务，也是判断其是否违规的重要依据。

二. 对违规行为的处罚

• 虽然《中华人民共和国食品安全法》第五十四条并未直接规定过期食品的具体处罚措施，但食品经营者如未按照该条规定执行，即未定期检查库存食品或未及时清理过期食品，将可能面临食品安全监督管理部门的处罚。处罚的具体形式和程度会依据违规的严重程度和当地的具体法规而定，可能包括警告、罚款、吊销许可证等。

三. 实际操作建议

• 食品经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，定期检查库存食品，确保不销售过期食品。同时，也应建立完善的食品管理制度，确保食品的安全和质量。
• 如遇食品安全监督管理部门的检查或消费者投诉，食品经营者应积极配合调查，并提供相关证据材料，以证明自身已履行了法定的义务。

我建议食品经营者应加强对食品安全法的学习和理解，确保在食品经营过程中严格遵守相关法律法规，避免因违规操作而面临不必要的法律风险和经济损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。