关于“法定代表人合同和谁签”的问题，这需要根据法定代表人的具体身份和在公司中的职务来综合判断。以下是根据不同情况给出的详细解答：

1. 法定代表人同时担任公司高管（如总经理）：

   • 签订对象：与用人单位（即公司本身）签订劳动合同。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》的规定，建立劳动关系的劳动者应与用人单位订立书面合同。此时，法定代表人以高管身份参与公司经营管理，属于公司员工范畴。
   • 示例：如果某公司的总经理同时兼任法定代表人，那么他需要与公司签订包含岗位职责、薪酬标准等条款的劳动合同。

2. 法定代表人仅担任董事或监事职务：

   • 签订情况：通常不单独签订劳动合同。
   • 法律依据：董事、监事的履职基于股东会选举或委派，其职责通过公司章程及公司法规范，不涉及传统劳动关系中的从属性特征。
   • 特殊情形：如果董事或监事同时兼任公司其他管理岗位（如副总经理），则需就兼任部分签订劳动合同。

3. 法定代表人由控股股东或实际控制人担任：

   • 签订方式：可能无需签订书面劳动合同。
   • 操作要点：此类人员多通过股权控制实现管理权，其报酬常体现为分红而非工资。建议通过股东协议明确权利义务，必要时可签订劳务协议约定服务内容。
   • 风险提示：未签订劳动合同的法定代表人若实际参与公司运营，可能面临社保缴纳争议或事实劳动关系认定风险。

综上所述，法定代表人的合同签订对象并不是一成不变的，而是需要根据其在公司中的具体职务和身份来综合判断。如果法定代表人同时担任公司高管职务，那么应与公司签订劳动合同；如果仅担任董事或监事职务，则通常不单独签订劳动合同；如果是由控股股东或实际控制人担任，则可能无需签订书面劳动合同，但建议通过其他方式明确权利义务。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。