打麻药后舌头麻木是否算医疗事故，以及是否可以起诉，需要根据具体情况来判断。
首先，我们要明确什么是医疗事故。医疗事故是指医疗机构及其医务人员在医疗活动中，违反医疗卫生管理法律、行政法规、部门规章和诊疗护理规范、常规，过失造成患者人身损害的事故。因此，判断打麻药后舌头麻木是否构成医疗事故，关键在于分析这一症状是否是由于医务人员的过失或违反规定所造成的。
如果舌头麻木是由于医务人员的操作不当、用药错误或违反诊疗规范等过失行为导致的，并且这一症状对患者造成了人身损害，那么这种情况下，可以认为构成了医疗事故。患者有权向医疗机构提出赔偿要求，并可以通过法律途径进行维权。
如果舌头麻木是由于患者自身的体质因素、麻醉药物的正常反应或者其他非医务人员过失的原因导致的，并且这一症状并未对患者造成严重的人身损害，那么这种情况下，通常不被认为是医疗事故。患者可以与医疗机构进行协商，寻求合理的解决方案，但不一定能够通过法律途径获得赔偿。
关于是否可以起诉，这取决于患者是否认为自己的权益受到了侵害，并且是否有足够的证据来支持自己的主张。如果患者认为医疗机构的医疗行为存在过失，并且这一过失导致了自己的人身损害，那么患者有权向人民法院提起诉讼，要求医疗机构承担相应的赔偿责任。
在起诉之前，建议患者先与医疗机构进行协商，尝试通过和解的方式解决纠纷。如果协商无果，患者可以寻求专业律师的帮助，准备充分的证据材料，向人民法院提起诉讼。
总之，打麻药后舌头麻木是否算医疗事故以及是否可以起诉，需要根据具体情况来判断。患者应该根据自己的实际情况和法律规定来做出合理的决策。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。