招商引资接待客商是否属于违规吃喝，取决于具体的接待行为是否符合相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 合规的商务接待：

   • 招商引资是公职人员的正常公务活动，合理的商务接待是必要的。
   • 合规的商务接待应严格执行公务接待的有关规定，如接待标准、接待范围等。
   • 接待过程中，应避免与商务活动无关的宴请或变相安排公务接待。

2. 违规的商务接待：

   • 违规安排与商务活动无关的宴请，或以招商引资为名变相安排公务接待，属于违规吃喝。
   • 违规接受企业或服务对象的宴请，以及可能影响公正执行公务的宴请，同样属于违规吃喝。
   • 违规提供高档菜肴、用禁止食用的野生动物制作的菜肴，或公款购买香烟和高档酒水，也构成违规吃喝。
   • 超标准、超范围商务接待，借机大吃大喝，以及违规使用私人会所、高消费餐饮场所进行商务接待，均属于违规行为。

3. 实际案例与警示：

   • 实践中，有地方官员错误地将“招商”与“吃喝”划等号，导致招商引资领域存在公款吃喝现象。
   • 这种行为不仅违反了公务接待的相关规定，也损害了政府的形象和公信力。

4. 法律建议：

   • 在招商引资过程中，应严格遵守公务接待的有关规定，确保接待行为的合规性。
   • 对于违规吃喝行为，相关部门应加强监管和惩处力度，以儆效尤。
   • 同时，政府应积极营造风清气正的招商引资生态环境，提升服务水平，吸引更多客商投资。

综上所述，招商引资接待客商是否属于违规吃喝，关键在于具体的接待行为是否符合相关规定。合规的商务接待是必要的，而违规的商务接待则应避免和纠正。