当您遭遇公司降职并希望申请劳动仲裁时，可以按照以下步骤进行：

一、明确仲裁依据

首先，需要明确的是，因职位调整（降职）引发的纠纷属于劳动合同变更所产生的劳动关系纷争。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，您有权向劳动仲裁机构提出申诉。

二、收集相关证据

为了证明劳动关系以及单位单方面降职的事实，您需要收集以下证据：

1. 劳动合同：这是您与单位之间权利义务的明确约定。
2. 工资条：能够体现薪资变化，是降薪的直接证据。
3. 降职通知：这是单位单方面降职的书面证明。
4. 工作证：证明您的身份。
5. 考勤记录：反映您的工作情况。

这些证据将为您后续的仲裁申请提供有力支持。

三、准备仲裁申请书

仲裁申请书是申请劳动仲裁的重要文件，应详细填写以下内容：

1. 基本信息：包括您和用人单位的姓名、地址、联系方式等。
2. 仲裁请求：明确您的仲裁请求，如恢复原职位、支付被克扣的工资及可能的赔偿金等。
3. 事实与理由：详细阐述降职的不合理之处，以及您认为单位违反法律法规的具体条款。

四、提交仲裁申请

前往当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。您可以在其官网下载申请表格，或在办公地点直接获取并填写后提交。仲裁委将在收到申请后5日内决定是否受理，并及时通知双方，安排好仲裁的时间和地点。

五、参加仲裁庭审

如果仲裁委受理了您的申请，您需要按时参加庭审。在庭审过程中，清晰陈述自己的观点，出示收集好的证据，并严格听从仲裁庭的安排。

六、后续处理

1. 接受裁决：如果您对仲裁结果满意，可以按照裁决书的要求执行。
2. 提起诉讼：如果您对仲裁结果不满意，自收到裁决书起15日内，可以向法院提起诉讼。

注意事项

• 在整个过程中，保持冷静和理性，尊重法律和仲裁程序。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

通过以上步骤，您可以有效地申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。