水果店员工骂人这一行为，涉及到员工行为管理、顾客权益保护以及可能产生的法律责任等多个方面。以下是我作为律师，针对这一情况给出的详细建议：

1. 立即制止并调查：

   • 首先，水果店管理层应立即制止员工的骂人行为，避免事态进一步恶化。
   • 随后，应进行详细调查，了解骂人的具体原因、经过以及涉及的员工和顾客情况。

2. 对员工进行教育和处理：

   • 根据调查结果，对骂人的员工进行严肃的教育，强调顾客服务的重要性和文明礼貌的必要性。
   • 依据公司规章制度，对员工进行相应的处理，如警告、罚款、停职检查等，以示惩戒。

3. 向顾客道歉并赔偿：

   • 向受到辱骂的顾客表示诚挚的歉意，承认管理上的疏忽，并承诺将加强员工培训和管理。
   • 如顾客因辱骂行为受到精神损害或其他损失，应考虑给予适当的赔偿，以维护顾客权益。

4. 加强员工培训和制度管理：

   • 组织全体员工进行顾客服务培训，提升员工的服务意识和文明素养。
   • 完善店内规章制度，明确员工行为规范和处罚标准，确保类似事件不再发生。

5. 考虑法律责任：

   • 如骂人行为构成侮辱或诽谤，且情节严重，可能涉及法律责任。在这种情况下，应咨询专业律师（即我），了解具体的法律后果和应对措施。
   • 如顾客选择报警或提起诉讼，水果店应积极配合调查，并承担相应的法律责任。

综上所述，水果店员工骂人是一起严重的服务事故，需要水果店管理层采取迅速、有效的措施进行处理。通过立即制止、调查处理、道歉赔偿、加强培训和考虑法律责任等步骤，可以最大程度地挽回顾客信任，维护店铺声誉，并避免可能的法律风险。如你在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。