如果别人占了自家的地开路，我们再堵回去，这种行为可能会涉及违法，公安在特定情况下是可以抓人的。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，土地是受到法律保护的，任何未经允许侵占他人土地的行为都是违法的。如果别人占了你的地开路，这本身就已经侵犯了你的土地使用权。然而，你采取堵路的方式来回应，也可能构成对他人通行权的侵犯，甚至可能引发更大的冲突和法律纠纷。

其次，关于公安是否可以抓人，这取决于具体的行为性质和后果。如果你的堵路行为造成了严重的交通堵塞、影响公共安全或者引发了其他违法犯罪行为，那么公安是有权依法进行处理的，包括可能的拘留等强制措施。

因此，我建议你在面对这种情况时，不要采取过激的行动，而是应该通过合法的途径来维护自己的权益。你可以首先尝试与对方进行协商，要求对方停止侵占行为并恢复土地原状。如果协商无果，你可以向当地的土地管理部门或者法院提起诉讼，寻求法律的保护和救济。

总之，处理这类问题时，一定要保持冷静和理性，避免采取违法的行动，以免给自己带来不必要的麻烦和法律后果。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。