外卖被偷，消费者通常可以要求赔偿。具体赔偿路径和责任归属需根据实际情况分析，以下是详细解答：

1. 商家责任：

   • 在消费者与商家的买卖合同中，商家负有确保商品安全送达的义务。若外卖在商家处至骑手取餐过程中被盗，或消费者未实际收到商品，商家未完成交付义务，消费者有权要求商家重新制作餐食并配送，或直接办理退款。

2. 外卖平台责任：

   • 若外卖是通过平台下单，平台对交易履行有监督和保障义务。部分平台会推出如“超时必赔”“餐损必赔”等保障服务。外卖由骑手取走后，在配送途中丢失，且符合平台赔偿规则时，消费者可向平台申请赔偿，平台会协调骑手或商家进行赔偿，或基于规则对骑手进行处罚并给消费者退款、发放优惠券等补偿。

3. 外卖员责任：

   • 外卖员与消费者间通常无直接合同关系，外卖员是受商家或平台委托提供配送服务。餐食被偷属意外情况，非外卖员故意或重大过失时，消费者直接要求赔偿缺乏法律依据。但若能证明餐食被偷是因外卖员重大过失造成，如将餐食随意放置在不安全地点且未采取防护措施，消费者可通过商家或平台向外卖员追究责任，要求其赔偿。

4. 消费者自身保障：

   • 若消费者购买了外卖平台的如“准时宝”“放心吃”等保障服务，且外卖丢失符合理赔范围，可按照平台流程申请理赔，经审核通过后将获得相应赔偿，通常为退款或一定金额的赔付。

5. 其他相关方责任：

   • 如小区物业等不允许外卖上楼且未提供妥善保管措施，物业可能对外卖保管负有一定责任。

6. 法律途径：

   • 若能找到偷外卖者，可要求其赔偿。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃公私财物是违法行为，将受到治安处罚。若外卖价值较高，偷窃者还可能涉嫌盗窃罪，面临更严重的刑事处罚。
   • 若与商家或骑手协商无果，可向平台官方投诉或申诉，寻求平台帮助与解决方案。在整个过程中，务必保留好相关证据，如订单信息、支付凭证、与商家或骑手的沟通记录等，以备不时之需，有效维护自己的合法权益。

综上所述，外卖被偷时，消费者应首先明确责任主体，采取正确的理赔路径，并保留好相关证据。在协商或诉讼过程中，若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。