如果平安普惠在签完合同后存在诈骗行为，你有权要求其承担法律责任，并可以通过法律途径追究其责任。针对你的情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 合同诈骗的法律责任

1. 诈骗行为的定义：根据相关法律法规，诈骗是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。如果平安普惠在签完合同后，以非法占有为目的，通过欺骗手段骗取了你10000元，那么其行为可能构成诈骗。
2. 法律责任的承担：如果平安普惠的行为被认定为诈骗，那么其需要承担相应的法律责任，包括但不限于返还被骗款项、赔偿损失等。

二. 合同违约的处理

1. 违约责任的承担：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，如果平安普惠未按照合同约定履行义务，或者履行合同义务不符合约定，那么其需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2. 你的权利：作为合同的一方当事人，你有权要求平安普惠按照合同约定履行义务，或者要求其承担违约责任。如果平安普惠拒绝履行合同或承担违约责任，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。

三. 建议采取的行动

1. 收集证据：首先，你需要收集相关证据，如合同文本、交易记录、聊天记录等，以证明平安普惠存在诈骗行为或违约行为。
2. 协商解决：在收集到足够证据后，你可以尝试与平安普惠进行协商，要求其返还被骗款项或承担违约责任。
3. 法律途径：如果协商无果，你可以通过法律途径追究平安普惠的责任，如向公安机关报案、向法院提起诉讼等。

我建议你尽快收集相关证据，并根据实际情况选择适当的解决方式。如果有需要，你可以进一步咨询我，我将为你提供更详细的法律建议。