如果你签了必胜客的兼职合同但现在不想干了，你可以考虑以下几种处理方式：

1. 按合同条款执行：

   • 首先，检查你的合同中是否有关于服务期限和提前解约的具体条款。
   • 如果合同中明确规定了支付一定违约金后可以解除合同，那么你可以选择支付违约金来解约。

2. 与对方协商解约：

   • 如果合同中没有提前解约的条款，你可以尝试与必胜客的管理层进行沟通。
   • 详细说明你不想继续做兼职的原因，比如个人健康问题、家庭原因或其他重要事务，争取与对方达成和平解约的协议。

3. 依据法律规定处理：

   • 根据《民法典》的规定，当事人协商一致可以解除合同。
   • 如果协商不成，且不存在法定解除情形（如不可抗力等），你擅自解约可能会构成违约，需要承担相应的违约责任。
   • 因此，在决定解约前，请务必权衡利弊，并考虑可能承担的法律后果。

4. 保留解约证据：

   • 无论你选择哪种方式解约，都建议以书面形式通知对方，并妥善保留与对方沟通的相关记录。
   • 这不仅是为了保护你的合法权益，也是为了降低你的法律风险。

综上所述，解约前请务必仔细阅读合同条款，并考虑与必胜客进行协商。如果协商无果，且你确定要解约，请务必按照法律规定处理，并保留好相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。