关于“车主在车上别人开车出人伤谁责任”的问题，以下是我的全面分析：
核心结论：开别人的车撞人后的责任归属，需根据具体情况综合判断，可能由实际驾驶人、车辆所有人或管理人、车主所在单位或企业等承担。同时，若事故车辆已投保，保险公司也将在一定范围内承担赔偿责任。
详细分析：
实际驾驶人承担责任：
- 在大多数情况下，实际驾驶人因操作不当或违反交通规则导致交通事故，应由其承担主要或全部责任。这是基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，即机动车使用人在租赁、借用等情形下发生交通事故造成损害，属于机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任。
车辆所有人或管理人特定情况下的责任：
- 若车辆所有人或管理人明知车辆存在缺陷（如刹车失灵、轮胎磨损严重等），且该缺陷是交通事故发生的原因之一，则车辆所有人或管理人需承担相应的责任。
- 若车辆所有人或管理人将车辆交由未取得驾驶证、驾驶证被吊销或暂扣的人驾驶，或者明知驾驶人因饮酒、服用国家管制的精神药品或麻醉药品，以及患有妨碍安全驾驶机动车的疾病等依法不能驾驶机动车的，仍将车辆交由其驾驶，也需承担相应责任。
车主与驾驶人特殊关系下的责任：
- 如车主与驾驶人存在雇佣关系，且驾驶人是在执行职务行为过程中发生交通事故（如送货、接送员工等），则由雇主（车主所在单位或企业）承担赔偿责任。
- 若驾驶人未经车主同意擅自驾驶车辆发生交通事故，原则上由驾驶人承担赔偿责任。但车主对车辆保管存在过错（如未妥善保管车钥匙，导致车辆被他人擅自使用）的，也可能需承担一定责任。
车辆被盗抢期间的责任：
- 如果车辆是在被盗抢期间发生交通事故，由盗窃人、抢劫人或者抢夺人承担赔偿责任，车主一般不承担赔偿责任。但车主需及时报警并提供相关证据，以证明车辆被盗抢的事实。
保险公司的赔偿责任：
- 若事故车辆已投保机动车强制保险和商业保险，保险公司将在一定范围内承担赔偿责任。具体来说，保险公司首先将在强制保险责任限额范围内对受害人的损失进行赔偿；若强制保险赔偿不足，承保机动车商业保险的保险公司将根据保险合同的约定继续赔偿。因此，车主和驾驶人在发生交通事故后，应及时联系保险公司进行理赔。
事故处理建议：
- 发生事故后，驾驶人应立即停车并采取必要措施保护现场，防止证据灭失，并优先抢救受伤人员。
- 及时拨打急救电话和报警电话，报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门，并如实陈述事故经过。
- 第一时间联系保险公司进行理赔流程，并配合交警部门进行调查取证工作。
综上所述，开别人的车撞人后的责任归属问题需综合考虑多方面因素来确定最终的责任承担者。在实际操作中，应依据相关法律法规及具体案情来做出准确判断和处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。