针对你提出的问题，首先明确结论：在法院开庭时，本人口头委托他人去签字，而被委托人在不知情的情况下签了字，这一行为通常不构成包庇罪。以下是对此结论的详细解释：

1. 包庇罪的定义：

   • 包庇罪是指明知是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的行为。
   • 关键在于“明知”和“帮助逃匿或作假证明”。

2. 分析本案情况：

   • 本案中，被委托人是“在不知道情况下签了字”，即缺乏“明知”的要素。
   • 被委托人的行为是代为签字，并未涉及帮助犯罪人逃匿或作假证明。

3. 法律后果：

   • 由于被委托人缺乏明知和故意帮助逃匿或作假证明的行为，因此不构成包庇罪。
   • 但需要注意的是，如果委托事项涉及法律程序或权利义务的处分，且未得到正式授权（如书面委托），则可能引发其他法律问题，如委托无效、代理行为无效等。

4. 建议：

   • 在涉及法律程序或权利义务处分时，建议采用书面形式进行委托，以确保委托的合法性和有效性。
   • 如果已经发生了口头委托且被委托人已签字，应尽快与法院或相关法律机构沟通，说明情况并寻求解决方案。

综上所述，被委托人在不知情的情况下签了字，通常不构成包庇罪。但应关注委托的合法性和有效性，以避免其他潜在的法律问题。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。