无限期合同和三年合同的主要区别体现在合同的终止时间上，以下是对两者的详细对比：

1. 合同期限：

   • 三年合同：这是一个固定期限的劳动合同，明确约定了合同的起始日期和终止日期，即合同期限为三年。在合同期满时，除非双方续签，否则合同自然终止。
   • 无限期合同：也称为无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这并不意味着合同没有终止时间，而是指劳动合同的期限长短不能确定，只要没有出现法律规定的条件或者双方约定的条件，双方当事人就要继续履行劳动合同规定的义务。

2. 稳定性与灵活性：

   • 三年合同：由于合同期限明确，对于劳动者和用人单位来说，都具有一定的预期性和稳定性。但同时，也相对缺乏灵活性，因为合同期限是固定的，不能随意变更。
   • 无限期合同：提供了更大的灵活性，因为双方没有约定具体的终止时间。这有助于满足老职工对职业稳定的需求，同时也要求用人单位在解除合同时必须遵循更严格的法律规定。

3. 解除与终止：

   • 三年合同：合同期满或双方协商一致可以解除或终止合同。在合同期限内，除非符合法律规定的解除条件，否则一方不能单方面解除合同。
   • 无限期合同：虽然没有明确的终止时间，但同样可以依据法律规定的情形进行解除或终止。例如，劳动者严重违反用人单位的规章制度、不能胜任工作等情形，用人单位可以依法解除劳动合同。同时，无固定期限劳动合同的劳动者在解除或终止合同时，往往能获得更高的经济补偿。

4. 福利待遇：

   • 无限期合同的劳动者通常能享受更稳定的职业前景和更高的福利待遇。例如，在“经济性裁员”时，订立了无固定期限劳动合同的人员应优先留用；在解除或终止劳动合同时，应按劳动合同法规定的经济补偿标准的两倍向劳动者支付赔偿金（具体以法律规定和双方约定为准）。

综上所述，无限期合同和三年合同在合同期限、稳定性与灵活性、解除与终止以及福利待遇等方面存在显著差异。选择哪种合同类型应根据劳动者的个人需求和用人单位的实际情况来决定。如果您有具体的合同问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。