关于“急辞员工扣是多少”这个问题，其实并没有一个固定的答案，因为它取决于多种因素，特别是劳动合同中的约定以及急辞工是否给用人单位造成了损失。下面我将从不同角度为你详细解释：

1. 有约定按约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了急辞工的扣款标准，那么应当按照合同中的约定来执行。

2. 无约定按法定：

   • 如果劳动合同中没有明确约定，那么根据劳动法的规定，用人单位不得随意克扣劳动者工资。但是，如果急辞工给用人单位造成了实际损失，用人单位可以要求劳动者赔偿经济损失，赔偿可以从劳动者工资中扣除。
   • 扣除的标准是：每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

3. 举例说明：

   • 假设你的月工资是5000元，因急辞工给单位造成了1000元的损失。那么，单位最多可以从你的工资中扣除1000元（即5000元的20%），并且扣除后的剩余工资至少应为4000元，且不得低于当地月最低工资标准。

4. 法律建议：

   • 如果你认为用人单位的扣款不合理，你可以与用人单位协商解决。协商不成的，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 同时，也建议你在急辞工前尽量与用人单位沟通，说明情况，尽量减少给用人单位造成的损失，以避免不必要的纠纷。

综上所述，“急辞员工扣是多少”这个问题并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。