针对“有机废气处理去除率不达标处罚”的问题，以下是对此问题的清晰、详细且有深度的解答：

一、法规依据

根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，产生含挥发性有机物废气的生产和服务活动，应当在密闭空间或者设备中进行，并按照规定安装、使用污染防治设施。若未按规定使用污染防治设施，或者废气处理去除率不达标，将可能面临法律处罚。

二、处罚案例

以沧州市生态环境局河间市分局的行政处罚决定书（河环罚字〔2024〕52号）为例，河间市品沐玻璃制品有限公司因退火烤花工序产生的挥发性有机物废气未经处理直接排放（配套的污染治理设施二级活性炭吸附装置未开启），违反了《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定。据此，该公司被处以54000元的罚款。

另一个案例中，三门峡市某企业因VOCs（挥发性有机化合物）排放超标，被处以427200元的罚款。该企业DA001排放口非甲烷总烃超标1.8-1.85倍，厂界无组织排放下风向非甲烷总烃最大值超标0.105倍，生产车间南门口1米处无组织排放非甲烷总烃超标7.2-8.03倍，违反了大气污染物排放标准。

三、处罚标准

1. 罚款金额：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百零八条，未按规定安装、使用污染防治设施或未采取减少废气排放措施的，由县级以上人民政府生态环境主管部门责令改正，处二万元以上二十万元以下的罚款；拒不改正的，责令停产整治。
   • 具体罚款金额会根据违法行为的严重程度、是否配合检查、是否造成社会影响与生态破坏等因素，依据当地生态环境行政处罚裁量权基准进行裁定。

2. 其他处罚措施：

   • 除罚款外，还可能面临责令改正、限制生产、停产整治、责令停业、关闭等处罚措施。
   • 对于拒不执行行政处罚决定的企业，生态环境主管部门将依法申请人民法院强制执行。

四、建议措施

1. 加强废气处理设施管理：

   • 确保废气处理设施正常运行，定期维护和检修，避免设施故障导致的废气未经处理直接排放。
   • 定期检查废气处理设施的去除率，确保达到相关标准。

2. 完善废气收集系统：

   • 优化废气收集系统的设计，确保废气能够全面、有效地被收集。
   • 采用密闭设备或密闭空间内操作，减少无组织排放。

3. 加强监测与监管：

   • 定期对废气排放进行监测，及时发现并处理超标排放问题。
   • 配合生态环境主管部门的检查与监管，如实提供相关资料和数据。

4. 提高环保意识：

   • 加强员工对环保法规的学习和培训，提高环保意识。
   • 鼓励员工积极参与环保活动，共同维护大气环境。

综上所述，有机废气处理去除率不达标将面临严格的法律处罚。企业应加强废气处理设施的管理和维护，完善废气收集系统，加强监测与监管，并提高环保意识，以确保废气达标排放。