关于生猪屠宰行政处罚货值的认定，可以通过以下具体案例来详细阐述：
案例一：陈某某未经定点从事生猪屠宰活动案
案情回顾：
- 2023年8月18日凌晨，南昌县农业农村局执法人员联合南昌县公安局直属机动大队，在南昌县莲塘镇定岗村雷巷自然村查处一私宰窝点。
- 现场发现有2头已杀的淘汰母猪（480公斤）、4头未杀的淘汰母猪（700公斤），货车上有6个猪头（60公斤）和2袋猪内脏（100公斤）。
货值认定：
- 由南昌县价格认定监测中心对上述私宰生猪及生猪产品的价格作出了认定，货值总金额共计9620元。
处理结果：
- 南昌县农业农村局责令当事人关闭私宰场所，改正违法行为，并作出没收生猪、生猪产品、屠宰工具，以及罚款66000元的处罚决定。
法律依据：
- 根据《生猪屠宰管理条例》第三十一条第一款，未经定点从事生猪屠宰活动的，货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款。本案货值金额为9620元，因此处罚金额在法定范围内。
案例二：儋州市金某某未经定点从事生猪屠宰活动案
案情回顾：
- 2024年3月23日凌晨，儋州市综合行政执法局执法人员在该市大成镇发现金某某正在从事生猪屠宰活动，且未经定点屠宰。
- 屠宰形成的猪肉产品重109千克，尚未销售。
货值认定：
- 经委托儋州市价格认证中心进行价格认定，涉案猪肉产品货值为3008.4元。
处理结果：
- 儋州市综合行政执法局责令当事人关闭屠宰场所，没收涉案的猪肉和屠宰工具，并处罚款50000元。
法律依据：
- 同样依据《生猪屠宰管理条例》第三十一条的规定进行处罚，由于货值金额较低，处罚金额也相应在法定范围内。
货值认定的关键要素
- 生猪及产品的数量：这是货值认定的基础，需要准确计量。
- 市场价格：通常由价格认定机构根据当地市场价格进行认定。
- 法律法规：货值认定和处罚金额都需要严格遵循相关法律法规的规定。
总结
通过上述案例可以看出，生猪屠宰行政处罚货值的认定是一个严谨的过程，需要综合考虑生猪及产品的数量、市场价格以及法律法规等因素。在实际操作中，执法部门会委托专业机构进行价格认定，并根据认定结果依法作出处罚决定。同时，也提醒广大生猪屠宰从业者要严格遵守相关法律法规，确保生猪屠宰活动的合法性和安全性。