关于现实中斗鸡场如何定罪的问题，这主要涉及到我国法律对于赌博和开设赌场行为的规定。

首先，如果斗鸡场仅仅是作为娱乐活动，不涉及金钱赌博，那么它通常不会构成犯罪。然而，一旦斗鸡场被用于赌博活动，就可能触犯法律。

具体来说，根据《刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，会受到法律的制裁，包括处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。此外，如果开设赌场，同样会受到法律的严厉打击，处罚措施包括处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，甚至可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

结合您提供的参考信息，五名青年因在网络直播平台上直播斗鸡比赛，并接收观众下注参与赌博，被提起公诉并判处有期徒刑7个月，并处罚金5000元人民币。这一案例清楚地表明了，利用斗鸡场进行赌博活动，甚至通过网络平台直播并接收赌资，是违法的，并会受到法律的制裁。

此外，根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，利用互联网、移动通讯终端等传输赌博视频、数据，组织赌博活动，也属于开设赌场的行为。并且，该解释还明确了开设赌场“情节严重”的多种情形，包括抽头渔利数额、赌资数额等达到一定标准，或者招揽未成年人参与网络赌博等。

综上所述，斗鸡场如果涉及赌博活动，特别是通过网络平台直播并接收赌资，就可能构成开设赌场罪，受到法律的制裁。因此，建议广大群众远离赌博，文明娱乐，健康生活。