不是公司也不是个体户，是否需要签劳动合同，取决于实际用工情况。下面我详细为您解释：

1. 劳动合同的主体：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 用人单位通常包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，以及国家机关、事业单位、社会团体等与劳动者建立劳动关系的单位。

2. 非公司、非个体户的用工情况：

   • 如果某主体虽然不是公司也不是个体户，但符合用人单位的定义，如民办非企业单位、社会团体等，并且与劳动者形成了劳动关系，那么就需要签订劳动合同。
   • 如果某主体只是个人或者家庭雇佣，并没有形成劳动关系，而是劳务关系或者其他民事关系，那么就不需要签订劳动合同，而是根据双方约定签订劳务合同或者其他民事合同。

3. 法律后果：

   • 如果应该签订劳动合同而没有签订，用人单位可能会面临支付双倍工资、经济补偿金等法律责任。
   • 如果双方之间只是劳务关系或者其他民事关系，而没有签订劳动合同，那么双方的权利和义务将依据劳务合同或者其他民事合同的约定来确定。

综上所述，不是公司也不是个体户是否需要签劳动合同，取决于实际用工情况。如果符合用人单位的定义并且与劳动者形成了劳动关系，那么就需要签订劳动合同。如果不符合用人单位的定义或者没有形成劳动关系，那么就不需要签订劳动合同，而是根据双方约定签订其他类型的合同。如果您有具体的用工情况需要咨询，可以直接向我提问，我会为您提供更详细的法律建议。