关于“合同签订超过30天会否追责”的问题，这并非一个可以直接给出肯定或否定答案的简单问题，因为它涉及到合同的具体内容、双方当事人的约定以及相关法律法规的规定。下面我将从几个角度进行详细分析：

1. 合同约定的角度：

   • 如果合同中明确规定了签订后必须在一定期限内（如30天内）完成某项义务或达成某种条件，且约定了逾期将承担违约责任，那么超过30天未履行或未达成，确实可能面临追责。
   • 如果合同中没有明确约定30天这一时间节点与违约责任之间的直接关联，那么仅仅因为合同签订超过30天，并不直接构成追责的理由。

2. 法律法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同的履行应当遵循诚实信用原则，并按照约定全面履行自己的义务。如果一方违反合同约定，另一方有权要求其承担违约责任。
   • 但法律法规本身并不会直接规定合同签订后超过多少天就要追责，这完全取决于合同双方的具体约定。

3. 实际情况的角度：

   • 在实际商业活动中，合同签订后可能因为各种原因（如审批流程、资金安排、市场变化等）导致履行延迟。在这种情况下，双方通常会通过协商来调整履行时间或达成新的协议。
   • 如果因为不可抗力或其他法定免责事由导致合同履行延迟，且这些事由在合同中已有约定或符合法律规定，那么即使超过30天，也可能不需要承担违约责任。

综上所述，合同签订超过30天是否会追责，取决于合同的具体内容、双方当事人的约定以及实际情况。如果合同中有明确约定且逾期未履行，那么可能会面临追责；如果合同中没有明确约定或存在法定免责事由，那么则不一定需要承担违约责任。因此，在签订合同时，建议双方明确约定履行时间、违约责任等关键条款，以减少后续纠纷的发生。如有具体合同问题，欢迎随时向我咨询。