关于“买房一定要夫妻双方签字吗”这个问题，其实答案并非绝对。一般来说，如果购房是夫妻共同行为，且双方都有意愿和出资，那么理论上应该由夫妻双方共同签字。然而，在实际操作中，可能由于各种原因，如一方无法亲自到场等，只有一方签字。

值得注意的是，即使房产证上只有一方的名字，如果房产是在夫妻关系存续期间购买的，且夫妻共同偿还贷款，那么该房产仍然被视为夫妻共同财产。这意味着，在离婚时，这样的房产是可以进行分割的。

总的来说，虽然买房时并不一定需要夫妻双方都签字，但为了避免可能的纠纷，最好还是由双方共同参与购房过程并签字确认。当然，具体情况还需要根据当地的法律法规和具体情况来判断。如果有任何疑问，建议咨询专业的法律顾问。