关于个体工商户盈利后如何交税的问题，这主要涉及到两个税种：增值税和个人所得税。

首先，对于增值税，如果你的月销售额未超过10万元，或者季度销售额未超过30万元，你是可以免征增值税的。一旦销售额超过这个标准，你就需要按照规定缴纳增值税了。

其次，对于个人所得税，作为个体工商户，你的经营所得需要按照百分之五至百分之三十五的超额累进税率来计税。计税的基础是你的应纳税所得额，这个所得额是你的年度收入总额减去成本、费用以及损失后的余额。如果你有对教育、扶贫、济困等公益慈善事业进行捐赠，捐赠额未超过应纳税所得额百分之三十的部分，可以从应纳税所得额中扣除。

具体的报税流程，你需要在自然人电子税务局进行申报。如果你还未注册过，需要先进行注册并正确填写相关信息。在申报成功后，如果有税款需要缴纳，你可以选择适合的缴纳方式进行支付。

至于报税的时间，你需要查询你的税费种认定期限，确定你是“按季申报”还是“按月申报”，然后通过税务局的官方网站查询具体的申报期限。

此外，从2023年1月1日至2027年12月31日，对于个体工商户年应纳税所得额不超过200万元的部分，可以减半征收个人所得税。这是目前的一项税收优惠政策，你可以在报税时注意利用。

总的来说，个体工商户的税务处理需要遵循相关税法规定，合理计算应纳税所得额，并按照规定的时间和方式进行申报和缴税。