交警查处酒驾时，虽然法律并未明确规定必须有几名正式民警在场，但在实际执法过程中，为了确保执法的公正性、准确性和安全性，通常会有一定的程序和要求。

首先，从执法程序的要求与合规性来看，根据《交通警察道路执勤执法工作规范》，交通警察在道路上执勤执法时，应当有两名以上交通警察或者由一名交通警察带领两名以上交通协管员进行。这是为了保证执法过程的相互监督和配合，减少执法中的误差和偏见，确保每个执法环节都符合法定程序。在实际操作中，一名交警可能负责拦停车辆、示意驾驶人停车接受检查，而另一名交警则负责使用酒精检测仪进行检测操作。

其次，从保障执法公正与安全的角度来看，多名交警在场可以相互监督，有效防止违规操作、徇私舞弊等情况的发生，确保执法结果的公正性和可信度。同时，面对可能出现的驾驶人不配合、抗拒检查甚至暴力抗法等突发状况，多名交警能够相互支援、协同应对，更好地保障执法人员自身安全以及执法工作的顺利进行。

在具体执行过程中，交警之间会有明确的角色分配。例如，一名交警主要负责拦停车辆并进行初步检查，包括使用酒精检测仪对驾驶员进行呼气检测；另一名交警则负责记录整个执法过程、保管相关证据，并确保所有执法行为的合法性和规范性。如果需要进行更进一步的血液检测，通常还需要有专门的医护人员或者专业机构人员参与。

综上所述，虽然法律没有明确规定查酒驾必须有几个正式民警，但在实际执法中，为了保障执法的公正性、准确性和安全性，以及应对可能出现的各种情况，交警查处酒驾时通常会安排两名或两名以上的交警在场进行执法。这样的做法既符合执法程序的要求，也体现了对法律程序的严谨遵循和对执法公正的重视。