当您发现产品配料表造假时，您可以向相关部门进行举报以维护自身权益和公众食品安全。以下是具体的举报途径和步骤：

一、举报途径

1. 食品药品监督管理部门：

   • 电话举报：拨打12345政务服务便民热线（原12331已整合），按照提示说明问题并提交相关信息。
   • 在线举报：访问国家食品药品监督管理总局或当地食品药品监督管理局的官方网站，通过“投诉举报”入口提交详细信息和证据。
   • 现场举报：前往当地食品药品监督管理局办公地点，携带书面材料和证据进行现场举报。

2. 消费者协会：

   • 电话投诉：拨打12315消费者投诉举报专线，清晰准确地描述问题。
   • 网络投诉：登录全国12315平台（www.12315.cn），注册登录后填写投诉内容并上传证据。

3. 公安机关：若发现生产、销售伪劣商品的行为涉嫌犯罪，可直接向当地公安机关报案。

二、举报步骤

1. 保留关键证据：包括购买凭证（如小票、发票）、问题产品的照片（特别是配料表部分）以及记录购买时间、地点等详细信息。

2. 选择举报渠道：根据上述提供的举报途径，选择最适合您的渠道进行举报。

3. 正确提交投诉：

   • 电话投诉时，确保语言清晰、准确，详细描述问题产品的情况。
   • 在线或书面投诉时，按照要求填写所有必要信息，并上传或附带相关证据。

4. 跟进处理进度：提交投诉后，保持联系方式畅通，以便相关部门及时沟通处理情况。如需补充证据或信息，请积极配合。

三、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品预包装上必须附有包含配料表在内的标签信息。违反此规定者，将面临行政处罚，包括但不限于责令改正和罚款。因此，您的举报行为不仅符合法律规定，也是维护市场秩序和消费者权益的重要举措。

综上所述，当您发现产品配料表造假时，请积极保留证据并通过上述途径向相关部门进行举报。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。