商品配料表造假，商家可能面临多重法律后果，包括民事赔偿、行政处罚，甚至刑事责任。以下从不同角度详细分析：
民事赔偿角度：
- 消费者权益受损：如果商品配料表造假导致消费者因误食或过敏等遭受健康损害，商家需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家需赔偿消费者因此产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。
- 欺诈行为：若商家故意在配料表上造假，以次充好或虚假宣传，还可能构成欺诈行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求商家“退一赔三”，即退货并获得商品价款三倍的赔偿；若赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
行政处罚角度：
- 市场监管部门介入：商品配料表造假属于违法行为，市场监管部门有权对商家进行行政处罚。处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿，甚至吊销营业执照等。
- 具体处罚依据：根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，商家若生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的商品，或掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格商品冒充合格商品，将受到严厉的行政处罚。
刑事责任角度：
- 严重情节构成犯罪：如果商品配料表造假行为情节严重，如导致大量消费者健康受损或造成重大社会影响，商家还可能面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，商家可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪等，面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
实际案例与法律建议：
- 案例参考：曾有商家因在配料表中虚假标注“无糖”而实际含有大量糖分，导致多名糖尿病患者病情加重。该商家不仅被市场监管部门处以高额罚款，还被消费者集体诉讼要求赔偿，最终承担了巨额的民事赔偿责任。
- 法律建议：作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保商品配料表的真实性和准确性。若发现配料表有误或存在造假行为，应立即停止销售并召回已售商品，同时主动向市场监管部门报告并配合调查处理。作为消费者，在购买商品时应仔细查看配料表等信息，若发现造假行为可及时向市场监管部门举报或通过法律途径维护自身权益。
总结与提醒：
商品配料表造假不仅损害消费者权益，也破坏市场秩序和公平竞争环境。商家应增强法律意识和社会责任感，诚信经营；消费者也应提高警惕，学会运用法律武器保护自己。若您遇到相关法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。