对于83岁老人发生交通事故伤残鉴定为十级的情况，主张的赔付项目主要包括以下几项：

1. 残疾赔偿金：

   • 计算公式：受诉法院所在地上一年度城镇或农村人均收入标准 × 5年 × 10%。
   • 说明：由于老人已83岁，根据法律规定，七十五周岁以上的，残疾赔偿金按五年计算。十级伤残的赔偿比例为10%。

2. 医疗费：

   • 根据实际发生的医疗费用进行计算，凭医院的收款凭证确定。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况、护理期限和护理级别等因素确定。

4. 营养费：

   • 参照医疗机构的意见，根据老人的伤残情况和实际需要确定。

5. 交通费：

   • 根据老人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，凭正式票据确定。

6. 住院伙食补助费：

   • 根据老人实际住院天数和当地标准计算。

7. 误工费（如适用）：

   • 如果老人仍有实际误工损失，如仍从事一定工作并有收入减少的情况，可以主张误工费，按实际减少的收入计算。

在主张赔付时，建议老人或其家属首先与肇事方及其保险公司进行协商。如果协商不成，可以收集相关证据，如事故责任认定书、医疗票据、护理证明等，向法院提起诉讼以维护自身合法权益。

请注意，各地赔偿标准可能有所不同，建议结合当地统计部门公布的数据和实际支出情况来计算具体的赔偿金额。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。