临时工与公司应签订什么协议，取决于具体的用工形式和临时工的工作性质。以下是具体的分析：

1. 劳务协议：

   • 对于临时性、短期性且工作任务明确的临时工，公司通常与其签订劳务协议。劳务协议应明确双方的身份信息、工作内容与时间、劳务报酬与支付方式、工作条件与劳动保护等关键条款。

2. 劳动合同：

   • 若临时工与公司之间形成了劳动关系，即临时工提供劳动是公司业务的组成部分，且公司对其进行管理并支付工资，则双方应签订书面劳动合同。劳动合同应包含工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、休息休假、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。

3. 非全日制用工协议：

   • 对于非全日制用工（即平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式），双方可以订立口头协议，但为明确权利义务，建议签订书面协议。非全日制用工协议应简化但仍需包含必要的工作内容、工作时间、劳动报酬等条款。

在签订协议时，无论选择哪种形式，都应确保协议内容的合法性和明确性，以保障双方的合法权益。同时，双方应各执一份协议，以便在发生争议时有据可依。

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