公司代扣个人所得税时，能查看员工的部分个人信息，但这些信息主要限于与税务相关的内容。
具体来说：
基本信息：公司通常需要知道员工的基本信息，如姓名、身份证号等，以便进行税务申报和缴纳。这些信息是税务申报的必备要素，确保税务部门能够准确识别纳税人身份。
收入信息：公司需要了解员工的收入情况，包括工资、奖金、津贴等，以确定应缴纳的个人所得税金额。这些信息是计算税额的基础，公司必须准确掌握以确保税务合规。
扣除信息：在代扣个人所得税时，公司还会考虑员工的税前扣除项目，如社保、公积金、专项附加扣除等。这些信息有助于确定员工的应纳税所得额，从而准确计算税额。
然而，公司代扣个人所得税时并不能随意查看员工的全部个人信息。员工的个人信息受到法律保护，公司只能查看与税务相关的必要信息，并且必须遵守相关法律法规，确保信息安全和隐私保护。
总之，公司代扣个人所得税时，能查看的员工信息主要限于与税务相关的内容，包括基本信息、收入信息和扣除信息等。如有其他法律问题或疑问，请直接向我咨询。