针对您提出的“交房时层高和之前说的不符”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我要明确的是，如果房屋合同中层高与实际交付的房屋层高不符，这确实是一个需要重视的问题。根据相关法律法规和合同约定，您有权要求开发商承担相应的责任。
结论前置：
- 若层高差异较小，在合理施工误差范围内，可与开发商协商，要求其作出合理说明并协商补偿方案。
- 若层高差异较大，明显不符合合同约定，您有权要求开发商承担违约责任，包括整改、经济赔偿等。协商无果时，可通过法律途径解决。
详细分析：
查看合同条款：
- 仔细研究购房合同中关于层高的具体条款，包括约定的层高数值、误差范围以及相应的违约责任。
- 如果合同中有明确约定，您可直接按照约定要求开发商承担责任。
与开发商沟通协商：
- 在发现层高不符后，及时与开发商取得联系，以书面或口头形式说明情况，并要求其给出解决方案。
- 尝试通过友好协商，达成双方都能接受的解决办法，如进行整改、给予经济补偿等。
采取法律途径：
- 如果协商无果，您应收集相关证据，如购房合同、房屋实测报告、照片、视频等，以证明房屋实际层高与合同约定不符。
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任，赔偿损失。在某些情况下，还可要求解除合同，退还购房款及利息。
向相关机构投诉：
- 同时，您也可以向房地产主管部门、消费者协会等相关机构投诉，寻求帮助和支持。
- 这些机构可能会对开发商进行调查和调解，促使问题得到解决。
法律建议：
- 在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 如果您在处理此问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时与我联系。