80岁以上车祸死亡赔偿主要包括以下几个方面：

1. 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按五年计算。例如，若当地上一年度城镇居民人均可支配收入为5万元，则80岁以上老人的死亡赔偿金为5万元×5年=25万元（农村居民则按相应农村标准计算）。

2. 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。

3. 被扶养人生活费：若老人有需要扶养的对象，且被扶养人无劳动能力又无其他生活来源，则按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

4. 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、当地经济状况等因素确定具体数额。

此外，可能还包括家属处理丧葬事宜支出的合理费用，如交通费、误工费等。具体赔偿数额需根据实际情况，依据相关证据，按照法定程序确定。

法律依据：

• 《民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
• 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十四条至第十七条：详细规定了丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等计算标准。

律师见解： 在处理80岁以上老人车祸死亡赔偿案件时，除了考虑直接的赔偿项目外，还需注意老人是否有需要扶养的对象，以及处理丧葬事宜所产生的合理费用。这些费用均应在赔偿范围内。赔偿计算后可能涉及保险理赔问题，合理利用保险能减轻赔偿压力。若对赔偿结果存在争议，可通过诉讼等法律途径维护自身权益。