2025年五一劳动节法定假日中，享受三倍工资的日期为5月1日和5月2日。以下是详细解释：

1. 放假安排：

   • 根据2025年放假安排，5月1日（周四）至5日（周一）放假调休，共5天。其中，5月1日、5月2日为法定节假日，5月3日、5月4日为周末正常休息时间，5月5日为调休时间。

2. 三倍工资日期：

   • 法定节假日当天用人单位安排劳动者加班的，应按不低于工资的300%支付加班工资报酬。因此，在2025年五一劳动节法定假日中，5月1日和5月2日属于法定节假日，这两天加班的劳动者可以享受三倍工资。

3. 加班工资计算公式：

   • 三倍日工资=加班工资的计算基数÷21.75×300%
   • 具体计算方式：日工资=(月工资÷21.75)×300%×天数；小时工资=(日工资÷8)×300%×小时数。

综上所述，2025年五一劳动节法定假日中，5月1日和5月2日为享受三倍工资的日期。如果在这两天加班，劳动者有权要求用人单位按照上述计算公式支付加班工资。如有其他劳动法律问题，欢迎直接向我咨询。