针对“1978年出生的女人能否提前退休”的问题，以下是根据现有政策给出的详细解答：

首先，需要明确的是，自2025年1月1日起，我国将实施弹性退休制度。这意味着职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休。但这一选择需要满足一定的条件。

对于1978年出生的女性而言，其法定退休年龄会根据具体的出生月份和延迟退休政策的实施进度而有所不同。但按照目前的政策框架，她们是有可能选择弹性提前退休的。

具体来说，想要提前退休需要满足以下条件：

1. 达到社保最低缴费年限：这是提前退休的基本前提。
2. 提前退休时间不得超过3年：即选择提前退休的时间距离法定退休年龄最长不能超过3年。
3. 办理提前退休时，不得低于原退休年龄下限：对于女性职工来说，就是不得低于50周岁（如果原法定退休年龄是50周岁的话）或55周岁（如果原法定退休年龄是55周岁且符合相关条件的话）。

此外，如果女性职工从事的是井下、高空、高温、特别繁重体力劳动等国家规定的特殊工种，或者在高海拔地区工作，并且符合条件，那么她们还可以根据特殊工种提前退休的政策来申请提前退休。

需要注意的是，选择提前退休可能会影响养老金的领取金额。因为养老金的计发与缴费年限和个人养老金账户资金等因素有关，提前退休意味着缴费年限可能会减少，个人养老金账户资金也可能相应减少，从而可能影响将来计发个人养老金的待遇水平。

综上所述，1978年出生的女性是有可能选择弹性提前退休的，但需要满足一定的条件，并且需要权衡提前退休对养老金领取金额的影响。如果她们有具体的退休计划或疑问，建议咨询当地的人力资源和社会保障部门或专业的社保咨询机构以获取更准确的信息和建议。