针对你提出的问题“专业打假没做过的项目索赔犯法吗”，首先我们要明确一点：是否犯法，主要取决于行为本身的性质及其法律后果。
核心结论：专业打假本身并不违法，但如果以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式进行索赔，则可能构成诈骗等违法行为。
详细分析：
专业打假的合法性：
- 专业打假，通常指的是通过购买商品或服务后，发现其存在质量问题或虚假宣传，进而依据相关法律法规进行维权或索赔的行为。
- 在法律允许的范围内，消费者有权对购买的商品或服务进行检验，并在发现问题时要求退换货、赔偿等。
没做过的项目索赔的合法性：
- 如果你所指的是，对于没有实际购买或使用过的商品或服务进行索赔，那么这种行为可能涉及虚构事实或隐瞒真相。
- 在这种情况下，如果以非法占有为目的进行索赔，就可能构成诈骗等违法行为。
法律建议：
- 在进行打假或索赔时，务必确保自己的行为符合法律法规的要求。
- 如果发现商品或服务存在问题，应通过合法途径进行维权，如向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。
- 避免使用虚构事实或隐瞒真相的方式进行索赔，以免触犯法律。
综上所述，专业打假本身并不违法，但索赔行为必须基于真实的事实和合法的理由。对于没有做过的项目进行索赔，如果涉及虚构事实或隐瞒真相，则可能构成违法行为。因此，在进行打假或索赔时，请务必遵守法律法规，确保自己的行为合法合规。