欠800元不还，虽然金额不大，但仍然构成违约行为，你有权要求对方还款。以下是针对这一情况，你可以采取的一些措施和建议：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与欠款人进行友好沟通，了解其还款意愿和困难，协商一个双方都能接受的还款计划。
   • 在协商过程中，务必保留好所有相关的聊天记录或通话录音，以备后续可能需要作为证据使用。

2. 发送催款函：

   • 如果协商无果，你可以向欠款人发送一份正式的催款函，明确列出欠款的金额、借款时间、还款要求等关键信息。
   • 建议使用邮政特快专递（EMS）寄送催款函，并保留寄送凭证。

3. 法律途径：

   • 尽管800元的标的额较小，但通过法律途径维权是你的合法权益。你可以考虑向法院提起小额诉讼程序，这是一种简易程序的特别形式，一审终审且审理期短，能高效处理债权债务纠纷。
   • 提起诉讼前，请确保已准备好充分的诉讼材料，包括起诉状、证据（如借条、转账记录、聊天记录等）等。
   • 法院将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。若你胜诉而欠款人未履行还款义务，你可在判决生效后向法院申请强制执行。

4. 关注可执行财产：

   • 在整个过程中，建议你密切关注欠款人的财产状况，以确保在需要时能够迅速采取措施保护你的权益。
   • 如果发现欠款人有可供执行的财产，应及时向法院提供相关信息，以便法院能够迅速采取查封、冻结等措施。

综上所述，面对他人欠款800元不还的情况，你应首先尝试通过协商解决；若无效，则可考虑发送催款函或提起小额诉讼程序等法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并关注欠款人的财产状况。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。