针对您提出的“撤销人民调解和增加伤残赔偿金是一并诉讼还是另行诉讼”的问题，我给出如下分析：

结论：撤销人民调解和增加伤残赔偿金通常可以一并诉讼，但具体还需根据案件的具体情况和法院的受理要求来确定。

分析说明：

1. 一并诉讼的合理性：

   • 在劳动工伤纠纷中，如果当事人对之前的人民调解协议不满，认为调解结果显失公平或存在其他可撤销的情形，同时希望增加伤残赔偿金，那么可以在提起撤销人民调解协议的诉讼时，一并提出增加伤残赔偿金的诉讼请求。
   • 一并诉讼有助于节约司法资源，提高诉讼效率，同时也有助于当事人一次性解决纠纷，避免多次诉讼带来的不便和成本。

2. 法院受理要求：

   • 不同的法院可能对案件的受理要求有所不同。有些法院可能要求当事人先就撤销人民调解协议提起诉讼，待该诉讼结束后，再根据情况决定是否受理增加伤残赔偿金的诉讼。
   • 因此，在提起诉讼前，建议当事人先咨询当地法院或专业律师，了解具体的受理要求和诉讼程序。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人有权在诉讼过程中增加、变更或放弃诉讼请求。这意味着，在撤销人民调解协议的诉讼中，当事人可以同时提出增加伤残赔偿金的诉讼请求。
   • 同时，根据《中华人民共和国人民调解法》的相关规定，当事人对人民调解协议不服的，可以向人民法院提起诉讼请求撤销或变更。

4. 建议：

   • 在提起诉讼前，当事人应充分收集证据，包括人民调解协议、伤残鉴定报告、医疗费用票据等，以支持自己的诉讼请求。
   • 如果对诉讼程序或法律条款不熟悉，建议咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和指导。

综上所述，撤销人民调解和增加伤残赔偿金通常可以一并诉讼，但具体还需根据案件的具体情况和法院的受理要求来确定。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。