针对您提出的“起诉状原告说假话怎么申诉不开庭”的问题，首先需要明确的是，如果认为原告在起诉状中作了虚假陈述，这通常需要通过法律程序在法庭上进行质证和辩论，因为法庭是确定事实真相和进行公正裁决的场所。不过，如果您希望在不开庭的情况下进行申诉，以下是一些可能的途径和建议：
一、提交书面反驳材料
准备证据：收集所有能够证明原告陈述不实的证据，包括书面文件、物证、证人证言（如果可能的话，附上证人的联系方式以便后续核实）等。
撰写反驳书：详细阐述原告陈述的不实之处，并逐条用证据进行反驳。确保反驳内容清晰、有条理，并附上所有相关证据。
提交给法院：将反驳书及所有证据提交给受理案件的法院，并请求法院对原告的虚假陈述进行调查。
二、申请法院进行调查
如果您认为原告的虚假陈述对案件有重大影响，且自己收集证据存在困难，可以向法院提出申请，请求法院依职权对原告陈述的真实性进行调查。法院可能会根据申请，向相关机构、单位或个人调取证据，进行现场勘验等，以核实真相。
三、考虑法律后果与诉讼策略
了解法律后果：虚假陈述在诉讼中可能会导致严重的法律后果，包括但不限于罚款、拘留，甚至刑事责任。因此，在提出申诉前，请务必确保自己的申诉有充分的事实和法律依据。
诉讼策略：考虑是否需要通过开庭来全面揭示案件事实。虽然您希望避免开庭，但有时开庭可能是揭示真相和获得公正裁决的最佳途径。
四、寻求专业法律帮助
如果您对法律程序不熟悉，或者认为自己的申诉涉及复杂的法律问题，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代写法律文书，并代表您与法院沟通。
综上所述，虽然您希望避免开庭，但通过提交书面反驳材料、申请法院调查以及考虑法律后果与诉讼策略等方式，您仍然可以在一定程度上对原告的虚假陈述进行申诉。然而，请注意，这些途径并不能完全替代开庭程序在揭示真相和确保公正裁决方面的作用。因此，在必要时，请考虑通过开庭来全面维护自己的合法权益。