如果您打算卖雪糕，无论是开设冷饮批发店还是冰淇淋店，都需要办理一些必要的营业执照和许可。以下是根据您提供的信息，整理出的具体需要办理的证照及相关流程：
一、工商营业执照
办理对象：无论是自然人还是法人，只要打算开设商业活动，都需要办理工商营业执照。
申请材料：
- 身份证原件或照片（如果是委托代理人、股东、法定代表人、监事的话）
- 住所（经营场所）证明或告知承诺书
- 对于个体工商户，还需要提供个体工商户注册登记申请书和经营者身份证原件
办理流程：
- 准备好所有必要的申请材料。
- 前往当地工商行政管理部门或政务服务中心提交申请。
- 等待审核，如果材料齐全且符合规定，通常可以在较短的时间内（如1个工作日）获得营业执照。
二、食品经营许可证
重要性：由于雪糕属于食品范畴，因此必须办理食品经营许可证。
申请材料：
- 《食品经营许可证》申请书
- 主体资格证明文件复印件（如营业执照，现在多数地方可以调用电子证照）
- 经办人身份证明（如果非法定代表人本人办理，还需要提供委托书）
- 如果选择告知承诺制的方式申办许可证，还需要提交食品经营许可告知承诺书；若采取一般程序办理，应提交实地核查阶段的相关材料，如空间设施设备平面布局图、操作流程图及文字说明、食品安全管理的相关制度等。
办理流程：
- 准备好所有必要的申请材料。
- 前往当地食品药品监督管理部门或政务服务中心提交申请。
- 等待审核，包括可能的实地核查。如果一切符合要求，通常可以在较短的时间内（如1个工作日）获得食品经营许可证。
其他可能需要的证照
根据您的具体经营情况和当地的规定，可能还需要办理其他一些证照，如：
- 设置大型户外广告及在城市建筑物、设施上悬挂、张贴宣传品审批：如果您打算在店外设置大型广告或宣传品，可能需要办理此审批。
- 消防安全相关证照：对于某些地区或特定类型的店铺，可能还需要办理消防安全检查合格证等。
注意事项
- 在办理任何证照之前，建议先咨询当地相关部门或政务服务中心，了解具体的办理要求和流程。
- 准备好所有必要的申请材料，并确保材料的真实性和完整性。
- 遵守相关法律法规和规定，确保店铺的合法经营。
综上所述，卖雪糕需要办理的营业执照主要包括工商营业执照和食品经营许可证。根据具体情况，可能还需要办理其他一些证照。希望这些信息能对您有所帮助！