当别人在帮忙过程中不幸受伤时，你应当遵循以下步骤来处理这一突发情况：

一、立即停止帮忙行为并关注伤者

首先，要立即停止当前的帮忙行为，将伤者的生命健康放在首位。确保伤者能够在一个安全的环境中，避免进一步受到伤害。

二、评估伤势并进行初步处理

接下来，要仔细评估伤者的受伤程度。如果伤势较轻，如小擦伤或轻微割伤，你可以进行简单的伤口处理，如用干净的纱布按压止血，再用碘伏消毒后进行包扎。然而，如果伤势严重，如大量出血、骨折或疑似内伤，应立即拨打急救电话（如120），并在现场耐心等待专业医疗人员的到来。

三、保留现场证据

在处理伤者的同时，也要注意保留现场证据。这包括现场物品原本的摆放位置、伤者具体的受伤状况以及任何可能与事故相关的物品或痕迹。这些证据对于后续可能存在的责任认定至关重要。

四、与伤者沟通并协商解决方案

一旦伤者的伤势得到初步处理，你应与伤者进行深入的沟通，了解其受伤的详细经过以及个人意愿。如果伤者提出赔偿要求，应尽量通过友好协商来达成解决方案。在协商过程中，要秉持公平合理的原则，并考虑到伤者的实际损失和需求。

五、签订赔偿协议或准备法律程序

如果双方能够达成赔偿协议，建议请第三方见证或保留好相关证据，以确保协议的合法性和有效性。然而，如果协商不成，伤者可能会选择通过法律途径来解决问题。在这种情况下，你应积极配合法院的调查审理工作，提供必要的证据和证言。

六、反思与预防措施

最后，无论事故的结果如何，都应该对这次事件进行深刻的反思。分析事故发生的原因，找出可能存在的安全隐患，并采取有效的预防措施来避免类似事件的再次发生。同时，也可以考虑在将来为他人帮忙时签订免责协议，以明确双方的权利和义务，减少潜在的法律纠纷。

总之，当别人在帮忙过程中受伤时，你应保持冷静并遵循上述步骤来处理这一突发情况。确保伤者的生命健康得到及时有效的关注，同时也尽可能减少后续的法律纠纷和损失。