当合伙人之间出现股份转让但另一方不同意的情况时，处理方式主要依据相关法律法规和公司章程的规定。以下是一些具体的建议：

首先，需要明确的是，在股份转让过程中，如果其他股东不同意转让，并且拒绝在股东决议上签字或不去工商部门办理变更登记，那么股权的变更通常是不会被认可的。因为在我国，公司的股权变更需要全体股东签字的股东决议和章程修正案，并提交给工商部门进行变更登记。

针对这种情况，您可以采取以下步骤：

1. 提前通知与征询意见：

   • 在确定股权转让前，应按照约定向其他股东以书面形式（如邮政快递EMS）发函，通知将要转让股权的事实，并征询其是否行使优先购买权。这一步是非常重要的，因为它不仅体现了对其他股东的尊重，也为后续的股权转让程序奠定了合法基础。

2. 严格按照公司法要求召开股东会：

   • 召开股东会时，应确保通知形式合法，包括按照股东的户籍地址、常住地址发送通知，并采用EMS、手机短信、电子邮件等多种形式，以确保股东能够收到通知并按时参加会议。

3. 沟通与协商：

   • 找出其他股东拒绝配合的真正原因，并做好说服工作。可以尝试从继续合作的好处、股权转让的合理性以及拒绝配合可能带来的麻烦等方面进行沟通，以争取其他股东的理解和支持。

4. 法律途径解决争议：

   • 如果经过沟通与协商仍无法达成一致，且股权转让事宜存在争议，那么可以考虑通过法律途径来寻求公正的裁决。例如，可以向人民法院提起诉讼，由法院根据相关法律法规和公司章程的规定来判决股权转让是否有效。

此外，还需要注意的是，在合伙人之间转让股份时，应确保转让协议的合法性、有效性和完整性。转让协议应明确转让的股份比例、价格、支付方式、转让条件等关键条款，并由双方签字盖章确认。同时，还应按照公司章程和相关法律法规的要求，办理股权转让的登记手续，以确保股权转让的合法性和有效性。

综上所述，当合伙人之间出现股份转让不同意的情况时，应通过提前通知、严格召开股东会、沟通与协商以及法律途径等方式来解决问题。同时，还应确保转让协议的合法性和有效性，并办理相关登记手续。