外籍人可以在中国办理社保。根据《在中国境内就业的外国人参加社会保险暂行办法》及相关政策文件，依法在中国境内就业的外国人，包括持有《中华人民共和国外国人工作许可证》、《外国常驻记者证》等就业证件和外国人居留证件，以及持有外国人永久居留证件的非中国国籍人员，都应当参加中国的社会保险。

具体来说，这些外国人需要参加职工基本养老保险、职工基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险，由境内工作单位和本人按照规定缴纳社会保险费。用人单位招用外国人的，应当自办理就业证件之日起30日内为其办理社会保险登记。

此外，外籍人员的社保办理流程也得到了优化。例如，根据人力资源社会保障部最新的通知，自2024年12月1日起，外国人工作许可证与社会保障卡将融合集成，这将为外国人在华工作和生活提供更多便利。外国人可以通过社保网上办事大厅或社保经办机构办理参保登记，社保经办机构会通过来华工作系统对外国人工作许可信息进行验证，并为符合参保条件的外国人建立社会保障号码，发放实体社保卡。

总的来说，外籍人在中国办理社保是依法依规的，并且随着政策的不断完善和优化，外籍人员在中国享受社保服务的便利性也在不断提高。