印花税并非在所有采购和销售业务中都需要双方缴纳，而是需根据具体的应税凭证类型及税法规定来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、印花税的基本概念与法律依据

印花税是对在经济活动和经济交往中书立、领受具有法律效力的凭证（如合同、产权转移书据等）征收的一种税。其法律依据主要源于《中华人民共和国印花税法》及相关法律法规。

二、印花税的缴纳规定

1. 一般情况：

   • 根据《中华人民共和国印花税法》及相关规定，购销合同（即动产买卖合同，不包括个人书立的动产买卖合同）属于印花税的应税凭证。在此类合同中，销售方和购买方作为合同的双方当事人，通常均需按照合同金额的一定比例（如万分之三）缴纳印花税。

2. 特殊情况：

   • 个人书立动产买卖合同：此类合同不属于印花税的征税范围，即个人在购买或销售动产时签订的合同无需缴纳印花税。
   • 特定免税政策：若销售方或购买方符合印花税免税条件，如无息、贴息贷款合同等，则对应的一方或双方可免缴印花税。
   • 单边征收情况：在某些特殊交易或业务中，印花税可能仅对一方征收，如证券交易印花税目前仅对出让方征收。

三、实例说明

• 例1：甲公司向乙公司销售货物并签订买卖合同，合同金额为100万元。根据印花税规定，甲公司（销售方）和乙公司（购买方）均需就该合同缴纳印花税，税额为合同金额的万分之三，即各自需缴纳300元。
• 例2：若某个人与某公司签订动产买卖合同，无论该个人是购买方还是销售方，均无需缴纳印花税，因为个人书立的动产买卖合同不属于印花税的征税范围。

四、税务建议

• 企业在处理印花税相关事务时，应仔细审查相关凭证的性质和内容，确保准确计算并缴纳印花税。
• 对于具体的税务问题或疑问，建议直接向我咨询，以获取准确的解答和指导，从而有效避免税务风险。

综上所述，印花税的缴纳情况需根据具体的应税凭证类型、交易类型以及相关税收政策综合判断。在一般情况下，销售方和购买方均需缴纳印花税；但在特定情况下，可能存在只有一方缴纳或双方都不缴纳的情况。因此，在实际操作中，应仔细审查相关凭证和规定，以确保正确履行纳税义务。