结论前置：在货物买卖合同中，买卖双方通常都需要缴纳印花税，这是基于《中华人民共和国印花税法》的相关规定。下面我将从法律依据、纳税义务人、具体情形及例外情况等多个角度进行详细分析。
一、法律依据
根据《中华人民共和国印花税法》第一条的规定，在中华人民共和国境内书立应税凭证、进行证券交易的单位和个人，均为印花税的纳税人。应税凭证包括《印花税税目税率表》列明的合同、产权转移书据和营业账簿。货物买卖合同作为应税凭证的一种，其签订双方自然也成为印花税的纳税人。
二、纳税义务人
合同当事人全覆盖：无论企业或个人，只要参与签订应税合同（如买卖合同），均属于法定纳税人。例如，甲公司与乙公司签订设备采购合同，双方均需按合同金额的一定比例（一般为价款的万分之三）贴花缴纳印花税。
多方协议处理规则：若合同涉及三方及以上主体，各签约方需分别就所持合同文本计税。如A、B、C三方合作协议中，A持两份副本，则A需对两份文本分别计税；B、C各持一份的，按各自持有份数计税。
三、具体情形分析
典型合同类型：在货物买卖合同中，买卖双方作为合同的签订方，均需按照合同金额的万分之三计算并缴纳印花税。这是最常见且普遍适用的情形。
电子合同：随着电子商务的发展，电子合同逐渐普及。以数据电文形式存在的电子合同，其发送方和接收方也均需申报纳税，与纸质合同具有同等的法律效力。
四、例外情况说明
尽管大多数情况下合同双方都需要缴纳印花税，但也存在一些例外情形：
特定合同免税：如人身保险合同、无息或贴息贷款合同、国际运输合同等，根据税法规定可免征印花税。但这些例外情形并不适用于货物买卖合同。
合同性质界定存疑：当合同性质界定存疑时，税务机关将依据《印花税税目税率表》及实施细则进行判断。例如，混合销售合同中若商品销售与服务提供无法拆分，则整体按主营业务性质确定税率。但这种情况在货物买卖合同中较为少见。
五、实际操作建议
准确计算税额：在签订货物买卖合同时，双方应准确计算合同金额，并按照规定的税率计算应缴纳的印花税税额。
及时申报缴纳：根据税法规定，纳税人应在书立应税凭证时及时申报缴纳印花税。避免因逾期申报或缴纳而产生的滞纳金或罚款。
保留相关凭证：双方应妥善保管合同文本及印花税完税凭证，以备税务机关查验。
总结：在货物买卖合同中，买卖双方通常都需要缴纳印花税。这是基于《中华人民共和国印花税法》的相关规定，并适用于大多数典型合同类型。当然，也存在一些例外情形，但这些情形并不适用于货物买卖合同。因此，在签订货物买卖合同时，双方应准确计算税额并及时申报缴纳印花税。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。