通常情况下，国税局在周六和周日是不上班的，其办公时间一般为周一到周五的上午9:00至12:00，以及下午的13:00（或14:00，根据地区可能有所不同）至17:00（或18:00）。这一安排是基于多数国税局的标准工作时间，但具体可能会因地区和税务局的不同而有所差异。

例如，从您提供的参考信息中，我们可以看到国家税务总局成都市双流区税务局的几个税务所的工作时间是周一到周五，且明确指出了法定节假日除外。同样，深圳市税务局及其下属各分局的办公时间也是周一到周五，法定节假日同样除外。

因此，如果您需要在周末办理税务相关事务，建议提前查询您所在地区的国税局的具体办公时间，或者通过国税局的官方网站、客服电话等渠道获取相关信息。此外，许多国税局还提供了在线办税服务，您可以在家中通过互联网完成部分税务事务的办理，这也是一个便捷的选择。