针对您提出的“在职人员执业药师挂证处罚办法”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，执业药师“挂证”是一种违法行为。根据《执业药师注册管理办法》的相关规定，严禁《执业药师注册证》挂靠。如果持证人注册单位与实际工作单位不符，即构成“挂证”行为，将由发证部门撤销其《执业药师注册证》，并且三年内不予注册。此外，持证人的个人不良信息还会被录入全国执业药师注册管理信息系统，对其未来的执业活动产生严重影响。

对于买卖、租借《执业药师注册证》的单位，法律也有明确的处罚规定。相关部门将依据相关法律法规对这类单位进行处罚，以维护药品市场的秩序和公众用药的安全。

在实际操作中，药品监管部门会加强对药品销售市场的监督管理，通过定期检查、随机抽查等方式，对药店的执业药师在岗情况进行核查。如果发现执业药师存在“挂证”行为，将立即撤销其注册证，并进行公示，以起到警示作用。

此外，为了治理执业药师“挂证”乱象，一些地方还采取了更为积极的措施。例如，建立执业药师大数据管理系统，对执业药师进行动态监管；开展专项整治行动，对存在“挂证”行为的药店进行严厉打击；加强宣传教育，提高公众对执业药师“挂证”行为的认识和警惕性。

综上所述，对于在职人员执业药师“挂证”行为，我国有着严格的处罚办法和监管措施。执业药师应当依法依规从事执业活动，不得进行“挂证”等违法行为。同时，药品监管部门也应加强监督管理，确保药品市场的秩序和公众用药的安全。