办理食品许可证时，厨房需要配备的设备设施通常需满足食品安全、卫生及加工制作的基本要求。虽然具体要求可能因地区及具体的食品经营类型（如小餐饮、集体食堂等）而有所不同，但以下是一些普遍适用的厨房设备要求：
一、基本设施
厨房面积：通常要求厨房面积不得小于一定平方米数（如5平方米），以确保有足够的空间进行食品加工和存放。
防尘、防虫、防鼠设施：厨房应配备有效的防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠等设施，如纱窗、门帘、灭蝇灯、捕鼠器等，以保持环境整洁。
清洗水池：厨房内应至少设立2个清洗水池，用于分别清洗食材和餐具，确保洗涤过程中的交叉污染风险降低。
二、食品加工与制作设备
食品加工工具：包括切菜机、绞肉机、搅拌机等食品加工制作工具，这些工具应符合食品安全要求，易于清洗和消毒。
烹饪设备：如炉灶、烤箱、蒸柜等，用于食物的烹饪和加热。
冷藏冷冻设备：配备冰箱、冰柜等冷藏冷冻设备，用于存放生熟食品，并确保有明显区分标识，以防止交叉污染。
三、食品存放与保鲜设备
食品储存架：用于分类存放食品原料、半成品和成品，确保食品之间不会相互污染。
保温或保冷设备：如保温箱、冷藏展示柜等，用于保持食品的温度，确保食品安全。
四、卫生与安全设备
餐饮具消毒设施：配备餐饮具清洗消毒设施，如洗碗机、消毒柜等，或使用符合规定的一次性消毒餐饮具，确保餐具的卫生安全。
垃圾桶：配备有盖且不透水的垃圾桶，用于收集厨房垃圾，防止垃圾污染食品和环境。
洗涤剂、消毒剂：使用对人体安全、无害的洗涤剂和消毒剂，并确保妥善保管，避免污染食品。
五、其他要求
从业人员卫生：从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，并保持个人卫生，加工食品时不应佩戴饰品等有碍食品安全的物品。
布局与分区：厨房布局应合理，各功能区域应独立设置或明确划分，如原料储存区、加工制作区、成品储存区等，以降低交叉污染的风险。
综上所述，办理食品许可证时，厨房需要配备的设备设施应满足食品安全、卫生及加工制作的基本要求。具体要求可能因地区及食品经营类型而有所不同，建议咨询当地市场监管部门或查阅相关法规文件以获取更准确的信息。