开设烧烤店并办理食品许可证，您需要准备并关注以下几个关键步骤和材料：
一、前置准备
确定店铺名称与地址：
- 店铺名称需要进行核名，确保名称未被其他商家使用。
- 准备店铺的租赁合同或房产证复印件，以证明经营场所的合法性。
健康证明：
- 所有从业人员（包括店主和雇员）需要到当地社区医院或指定机构办理健康证，确保无传染疾病，符合食品安全要求。
二、营业执照办理
在办理食品许可证之前，您需要先取得营业执照。办理营业执照所需材料包括：
- 经营者（及参与经营的家庭成员）的身份证复印件。
- 店铺的房产证复印件或租赁合同原件及复印件。
- 填写并提交《个体工商户开业登记申请书》。
三、食品经营许可证办理
食品经营许可证是烧烤店开业的关键证件，办理过程相对复杂，需要特别注意以下几点：
申请材料：
- 填写并提交《小餐饮经营许可证申请表》。
- 提供包含进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全事故处置等保证食品安全的管理制度文件。
- 小餐饮经营场所的设备布局和卫生设施说明。
- 主体资格证明文件（如营业执照）的复印件。
现场审查：
- 相关部门会对店铺进行现场审查，确保店铺的卫生条件、设备设施、操作流程等符合食品安全标准。
- 审查重点包括水池设置（一洗二清三消毒）、冰箱生熟分开、垃圾桶有盖、消毒碗柜配备、灶台旁边瓷砖高于灶台、抽油烟机装有油烟净化器等。
注意事项：
- 为了节省时间，建议在装修前五天就去提前申请办理食品经营许可证。
- 确保店铺装修和设施符合食品安全要求，以便顺利通过现场审查。
四、其他可能涉及的证件
- 税务登记：根据当地税务部门的要求，办理税务登记并领取发票。
- 公章刻制备案：根据需要，到指定机构刻制公章并进行备案。
综上所述，开设烧烤店并办理食品许可证需要准备充分的材料和注意多个环节。建议您提前了解当地相关部门的具体要求和流程，确保顺利办理各项证件并开业。