双方同意离婚但一方不到场，通常不能直接办理离婚手续。具体能否离婚以及如何离婚，需根据离婚方式（协议离婚或诉讼离婚）及实际情况来判断。

1. 协议离婚情况：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。这意味着，协议离婚必须双方亲自到场，因为婚姻登记机关需要核实双方的真实意愿和离婚协议的合法性。
   • 如果一方因身体原因或其他合理理由无法亲自到场，可能需要提供额外的证明材料或经过特别程序，但这需要具体咨询当地婚姻登记机关。
   • 在一方不到场的情况下，婚姻登记机关无法确认其真实意愿，因此无法办理离婚登记。

2. 诉讼离婚情况：

   • 如果双方无法就离婚事宜达成一致，或者一方不愿意配合办理协议离婚，另一方可以向人民法院提起离婚诉讼。
   • 在诉讼离婚中，原则上被告应当出庭应诉。然而，如果被告经传票传唤无正当理由拒不到庭，法院可以缺席判决。但需要注意的是，即使法院作出缺席判决，也必须基于充分的证据和法律规定，确保判决的公正性和合法性。
   • 提起诉讼的一方需要提供充分的证据证明夫妻感情确已破裂，以及关于子女抚养、财产分割等方面的主张。

综上所述，双方同意离婚但一方不到场时，通常无法直接办理离婚手续。如果双方能够就离婚事宜达成一致，但一方因故无法到场，可以尝试咨询当地婚姻登记机关是否有特别程序或提供额外证明材料的方式办理。如果无法达成一致或一方坚持不配合，则可以通过诉讼离婚的方式来解决。在诉讼离婚中，即使一方不到庭，法院也可以根据具体情况进行缺席判决。